El concepto de las calorías tiene otro aporte el especialista en diabetes Carl Von Noorden quien manejaba dos teorías a principios de los años 1900, una teoría decía que una caloría es una caloría y la otra que el cuerpo acumula grasa dependiendo de cómo distribuye las calorías, bueno la primera prevaleció. Por eso hoy se dice que si usted tiene 25 libras de más es porque come más de lo que quema, eso es termodinámica, una ley. Eso es lo que yo llamo no ser pro-activo no buscar la segunda opinión y repetirlo sin leerlo, investigarlo o cuestionarlo es aún peor. Creer que Ana, José, Víctor, Maribel, Peter, Lorian o el Sr Li tienen libras de más porque simplemente hay un desbalance de energía es algo que es muy absurdo o inocente porque les adelanto algo si se tratara de solo calorías los flacos que comen de todo serían los gorditos del mundo. El sobrepeso y la obesidad no es una ecuación de calorías que entran vs calorías que salen y cualquiera que sea el preceptor de salud, llámese científico, guía, líder, nutricionista, médico o entrenador, cualquier nombre que use en el día a día pero no entiende eso no va poder ayudar a la población mundial que ha caído en lo que se conoce hoy día como la epidemia del sobrepeso y pone en peligro a muchos.
Veamos en detalle de que hablan los que proponen calorías que entran vs calorías que salen. Tomemos a John Smith creado por mí para el ejemplo, John Smith es participante del programa "Biggest Loser" la ley número uno de la termodinámica "ley de la conservación de energía" dice que John no puede pesar 10 libras más a menos que consuma más energía y a la vez no la queme, así dice la ley, John de 300 libras tiene más energía que John de 290 libras, para que John pese más tiene que comer más, pero para que John pese menos tiene que comer menos o quemar más calorías, la ley solo dice eso pero noten algo la ley no dice cómo ni porque ocurre, mi profesora de algebra en la escuela secundaria era la Prof Angela Faggett una gran dama, si mi profesora me hace una pregunta y contesto similar a la explicación de las calorías sin duda me fracasa, voy a explicarlo de otra manera. Vivo en Panamá estamos en este momento (junio 2016) viviendo un incremento en la población porque ciudadanos de otros países han venido a Panamá, ahora imaginen que llega un Holandés al país y pregunta a un panameño "oye el censo dice que son 3 millones y medio de panameños pero ahora mismo en el país hay 5 millones de personas, PORQUE ES ESO? y el panameño le dice "Bueno porque han entrado más personas de las que han salido del país" se imaginan la cara del Holandés..."vuelve y dice yo sé que han entrado más personas pero porque tantos entran y nadie sale, en otros países visitan pero regresan a su país (personas que comen de todo pero no suben de peso) pero aquí se quedan, PORQUE" vuelve mi con-ciudadano y dice "porque están llegando más personas de las que salen, es sencillo porque no lo entiende" ven el problema en lugar de hablar del crecimiento económico, oportunidad de trabajo, leyes flexibles para turistas, el panameño habla de que solo hay más personas no dice porque, solo se repite lo obvio que hay más personas, OK...pero que hay que hacer para que se vayan?.(perder peso)
Llegamos a eso....ahora pregunte que hay que hacer para que se vayan? (perder peso), esto dirán 1. Comer menos, 2. Ejercitarte más, veamos eso también. Imagine que está invitado a el evento social del año, una gran cena. Lujo, excelente comida, buena compañía y un lugar hermoso, acogedor usted no va perderse el evento, conociendo que quien va cocinar es quizá el mejor chef de la región por ende usted decide que llegar con un buen apetito es lo ideal así disfrutara del festín, para crear apetito hay varias cosas que puede hacer, 1. Salir a caminar, 2. No comer... hmmmm espere un momento pero esas dos cosas son las mismas que se les dice debe hacer para perder peso, pero cómo es posible que lo que se le dice debe hacer para perder peso es lo mismo que lograría crear un apetito para comer más, ahora ve ese problema, una persona que se ejercita usualmente crea un mayor apetito, una persona que no almuerza o cena cuando finalmente ve comida lo más probable es que va comer más, allí está el déficit de calorías según la ley va crear un escenario para que usted coma más. John Smith, aquí los proponentes de la regla de calorías dicen OK John su metabolismo basal es de 2,500 calorías su menú va ser de 1,800 calorías para que pierda peso, la teoría de las calorías falla porque no contempla que existe una relación directa de cuanto combustible entra al organismo en relación a cuanto combustible el organismo va utilizar esa es la razón que los metabolismos se hacen más lentos y son destruidos por el método obsoleto de calorías vs calorías, piensan que puedes cambiar uno y que no afectara el otro, pero en el caso de la persona que se ejercita, cuando se ejercita crea apetito, así mismo sino comes el cuerpo que hará? quemara menos calorías y en 60 a 90 días tu metabolismo es menos eficiente, si come 1,800 calorías créame John no va tener la misma energía que con 2,500 calorías. OK Roland que hacemos...esto es lo que la ciencia dice usted debe hacer.
El protocolo LifelineQ en su capitulo 2 explica en detalle que debe hacer.
